Mie Titi adalah kuliner khas Makassar yang cukup terkenal, Kepopuleran Mie Titi bukan hanya di daerahnya saja namun merambah hingga ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta, Suarabaya, Semarang, Bandung, Manado, Medan dll. Mie yang berbahan dasar mie telur ini selain rasanya yang enak dan gurih, resepnya juga sangat mudah dibuat, hanya saja bahan-bahan yang diperlukan cukup banyak.Langsung saja bagi anda yang penasaran ingin membuat mie titi bisa melihat resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie titi khas makasar :
400 gram Mie Telur,
Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
200 gram Fillet Dada Ayam, kemudian anda potong dadu 1 cm
2 liter Air
1 buah Bawang Bombay, kemudian anda kupas dan belah menjadi 8 bagian
150 gram Udang ukuran sedang, kemudian anda kupas
100 gram Hati Sapi, kemudian anda rebus dan potong dadu 1 cm
6 buah Bakso Sapi, kemudian anda iris tipis
50 gram bunga Kol, kemudian anda potong-potong
100 gram Sawi Hijau, kemudian anda potong-potong
2 batang Wortel, kemudian anda iris tipis
2 sendok makan Tepung Maizena, kemudian anda larutkan kedalam 50 ml Air
1 butir Telur Ayam, kemudian anda kocok lepas
1 buah Tomat, kemudian anda belah menjadi 6 bagian
2 batang Daun Seledri, kemudian anda potong 1 cm
2 batang Daun Bawang, kemudian anda potong 1 cm
Bumbu yang dibutuhkan :
8 siung Bawang Putih, kemudian anda cincang halus
0,5 sendok teh Merica Bubuk
1 sendok teh Paprika Bubuk
1 sendok teh Garam
Bahan pelengkap mie titi :
Jeruk Nipis
Bawang Goreng
Saus Cabai Botolan siap pakai
Nah setelah anda menyiapkan semua bahan-bahanya, silahkan anda simak bagaimana cara membuat mie titi khas makasar ini.
Cara membuat mie titi khas makasar :
Pertama anda seduh mie telurnya kedalam air panas, tiriskan dan bagi menjadi 6 bagian.
Kemudian anda panaskan minyak, lalu anda goreng mie nya diatas api sedang hingga kecokelatan dan renyah, angkat dan sisihkan.
Selanjutnya anda buat kuahnya, caranya yaitu anda rebus daging ayamnya bersamaan dengan air diatas api kecil hingga matang. Angkat ayamnya, potong berbentuk dadu 1 cm, sisihkan air kaldunya.
Panaskan 3 sendok makan minyak, anda tumis bumbu dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang dan potongan ayam, masak hingga udang berubah warna, tuangi kaldu dan didihkan.
Masukkan hati sapi, bakso, kol, sawi dan wortel dan masak hingga sayurannya layu, lalu anda masukkan tepung maizenanya dan aduk hingga meletup-letup.
Menjelang diangkat, anda pecahkan telur dan aduk secara perlahan hingga berserabut. Lalu anda tambahkan sisa bahannya dan aduk sebentar, angkat.
Anda susun mie goreng diatas piring saji, kemudian anda siram dengan kuah panas.
Taburi dengan bawang goreng sajikan bersama jeruk nipis dan cabai botolan sesuai selera.
Seperti itulah proses pembuatan mie titi khas makasar yang sangat enak dan nikmat, silahkan anda mencobanya sendiri didapur.
Selamat mencoba......
0 comments:
Post a Comment